『実用中医薬膳学』
はじめに
この本の使い方
第1章 中医薬膳学とは一概論篇
1 中医薬膳学の概念と歴史
2 中医薬膳学の基本理論
3 中医薬膳学の処方
4 薬膳料理の基本
第2章 健康のために－養生篇
1 五季に合わせた薬膳
2 五臓の働きをよくする薬膳
3 体質に合わせた薬膳
4 年齢に合わせた薬膳
5 老化防止の薬膳
6 美肌のための薬膳
第3章 証に合わせる－弁証篇
1 気虚証
2 陽虚証
3 血虚証
4 陰虚証
5 湿証
6 鬱証
第4章 症状を改善する－応用篇
1 カゼ
2 咳嚇・喘息
3 頭痛
4 めまい
5 不眠症
6 多汗
7 慢性疲労
8 眼精疲労
9 胃痛
10 下痢
11 便秘
12 肥満
13 腰痛
14 冷え症
15 むくみ
16 心疾患・脳血管疾患
17 肝炎
18 糖尿病
19 更年期障害
20 生理痛
21 貧血
22 皮膚疾患
23 がん
〈付録1〉食材と中薬の効能一覧
〈付線2〉症状から選ぶ食材と中薬
〈付録3〉病名別にみる食養生
参考文献
索引